1 Kg Käse Wieviel Milch
Eine Ziege ab erster Laktation 1, 5-6 Liter, je nach Alter und indivudeller Leistung! Die Ziege ist das Milchleistungshöchste Tier per Größe und Leistung! Und dann kommt es bei den Ziegen auch auf die Zassenmerkmale an. Wir haben Nubier mit WDE und BDE.... Wegen Milch-u. Fettgehalt und Fleisch! Aber mit 10 Liter Milch und ca 2kg Käse kann ich auch in etwa bestätigen. Wir haben Hobbybedarf, aber es kommt hin! Auch die Butter ist feiner, durch die kleinen fettkügelchen in der Milch. So ist Kuhbutter oder von Schafen die Ausbeute höher. Brauchst aber dafür, dann die doppelte Anzahl mindestens an Schafen. Auf alle Fälle 10-20 Schafe bestimmt! Ich hoffe es hat ein bischen geholfen. l. G. Angelika 7 Hallo Demut. Schafe fressen nicht mehr als Ziegen, aber sie fressen anders! Über den Daumen gepeilt fressen Schafe bei freier Weidehaltung 80% ihrer Ration in Gräsern und 20% in anderen Pflanzen (Laub,... ). Bei Ziegen betrifft dieser Anteil 60% zu 40%. Ach und noch was, da Du ja offensichtlich an einer "due dilligence" arbeitest.
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Habe ihn selber gelöscht. Viele Grüsse Bernd Buren von der Schulenburg ___ Moin moin 4 @Demut Hier bei uns rechnen wir mit ca. 6l Schafmilch für 1kg Weichkäse. Die Ausbeute ist höher als bei Ziegen, da Schafmilch einen höheren Trockenanteil der Milch hat. Der höhere Fettgehalt bei der Schafmilch führt dazu das oft erst mit Wasser verdünnt werden muss, damit das Lab richtig arbeiten kann. Gruss Uwe 5 Danke! Noch eine Frage.. Fressen Schafe mehr als Ziegen? oder ist der Faktor Futterkosten gleichbleibend? (pro Tier) oder anders gefragt: was benötigt eine Ziege pro Liter Milch, was benötigt ein Schaf pro Liter Milch an Futter? 6 Hallo! Schafe die man milkt um guten Käse zu mchen, müssen auch besser und mehrFutter bekommen, als lebende Rasenmäher. Es ist nur so.... Schafe, haben weniger Milch, weil durch ihre Wolle, die Leistung drückt. Und wenn die Milchleistung nicht so hoch ist, steigt auch der Fettgehalt in der Milch. Dadurch gibt ein guter Milchschaf im Durchschnitt1-1, 5 Liter Milch am Tag.
Um einen Käselaib mit 80 bis 100 Kilogramm herstellen zu können, werden ca. 1000 Liter Kuhmilch benötigt. Eine ganz schöne Menge, oder? Da kann man erst wertschätzen, wieviel Arbeit in einem kleinen Stück Käse steckt bis man es auf seinem Teller hat und es in den Mund steckt. Eine Kuh frißt durchschnittlich 20 kg Trockensubstanz pro Tag und säuft dazu über 80 Liter Wasser. Bekommt sie Kuh nur Heu zu fressen dann nimmt sie etwas über 20 Kilogramm zu sich, frisst die Kuh frisches Gras dann kann sie über 130 Kilogramm aufnehmen. Heu hat ca 12%, frisches Gras um die 85% Wassergehalt. Daraus werden durchschnittlich 15 Liter Milch. Aus dieser Rohmilch werden werden 15 Liter Trinkmilch, oder 2 kg Käse, oder 625 Gramm Butter.
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» Rund um die Ziege » Milch, Käse & Fleisch » Diese Seite verwendet Cookies. Durch die Nutzung unserer Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Weitere Informationen 1 ja nicht gut formuliert... Soll heissen aus wie viel Liter milch bekomme ich 1kg Käse? Z. B. 7 Liter Ziegenmilch = 1 kg Frischkäse neun Litern Milch ein Kilo Weichkäse und aus zehn Litern Milch ein Kilo fester Käse. So ich weiss ich bin im Ziegenforum... wie sieht das nun bei Schafen aus? Ich habe gegoogelt... und gesucht.... aber da habe ich nichts gefunden... Da Ihr bestimmt das schon gelesen habt, bitte helt mir! Danke 2 Hallo Buren-IZ! Wo ist dein Beitrag hin??? @ Demut, such doch mal Milchschafbetriebe im WWW, die können dir vielleicht weiter helfen. Wir haben einen in der Nähe, bei Interesse gern PN mit Telefonnummer. Viele Grüße Wir leben alle unter demselben Himmel, aber wir haben nicht alle denselben Horizont! (Konrad Adenauer) 3 Moin moin Holzwurm Hatte wat überlesen und dann passte er nicht mehr.
Schafe haben bei uns eine Laktation von ca. 200 Tagen, Ziegen in etwa 300 Tage! Viel Spass beim Rechnen! » Milch, Käse & Fleisch »